黃金爆漿煎餃

黃金爆漿煎餃: 高雄市苓雅區自強三路198號

介紹:

一般對鍋貼的印象，就是酥酥脆脆的，但你一定沒吃過，除了酥脆還會爆漿的鍋貼吧！在高雄有一間專賣北方麵食的小館，他們的招牌鍋貼，一口咬下，就會噴出滿 滿的肉汁！還有像韭菜盒口味的餡餅，和大量新鮮蔬菜做成的清爽卷餅，都是老饕們力薦的小吃！一口咬下，滿滿的肉汁竟然從鍋貼裡不斷滴落，老饕趕緊用湯匙接 著，絕對不能浪費這美味的精華！真的沒看錯！用肉眼就能看到肉汁在鍋貼裡頭翻滾跳動，光這一幕，就叫人垂涎！師傅所謂的打汁，就是特別混合了小籠包內餡裡 常見的皮凍，鍋貼包好後先蒸熟，再下鍋把表皮煎到金黃就能上桌。
顛覆了一般生煎鍋貼的做法，也因此才能做出這所謂的爆漿鍋貼。
店家的創意不只如此，還研發了像韭菜盒口味的餡餅。
皮薄餡料飽滿，咬下去整口全是韭菜的濃郁香氣！而深得老饕支持的還有這一味，招牌涼卷。
天氣熱如果沒食慾，不妨就試試這道包了大量蔬菜的清爽卷餅，保證你味口大開又能吃得沒負擔！店家用心改良許多傳統北方麵食，要讓你吃過一次永生難忘。